Руководитель/заведующий столовой/управляющий

Описание

ЛесниковСергейВладимирович
Мужчина 36 лет родился19 января1987
+7 — предпочитаемыйспособсвязи
Проживает МоскваГражданство Россия естьразрешениенаработу
РоссияНеготовкпереезду готовккомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Управляющийкафестоловой производством
Специализации
—Менеджерресторана
Занятость полнаязанятостьГрафикработы полныйдень
Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения
Опытработы—17 лет
Сентябрь2011 — Сентябрь2023
12 лет1 месяц
ГК"Fusion Management"
Москва
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Кейтеринг(выездноеобслуживание
•Ресторан общественноепитание фастфуд
ТерриториальныйуправляющийОперативноеуправлениеработой более10
разноформатныхобъектовобщественногопитаниявтч
сдоставкойнапредприятиянеполногоцикла
Планированиеиконтрольбюджетапредприятийпитания
вцеляхдостиженияплановыхфинансовыхпоказателей
Координациявзаимодействийпредприятийпитаниясоструктурнымиподразделениям
и производство бухгалтерия отделкадров
Запускиоткрытиеновыхпредприятийпитания
Постоянноевзаимодействиескураторамииконтактнымилицамизаказчика
оперативнаяобратнаясвязьиповышениелояльностиклиентов
Планированиеиконтрользапроведениеммаркетинговыхмероприятий
нацеленныхнаувеличениепродаж
Координацияпроцессаподбора адаптациииобученияперсонала
Организациякейтеринговыхмероприятиякакнатерриторииобъектовпитания
такидлязаказчиковзаегопределами
Обеспечениеустойчивойработыбизнеса сувеличениемтоварооборотана15%
процентовзавремяработы
Сентябрь2006 — Июль2011
4 года11 месяцев
ООО"Конкорд-М
Москва
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Кейтеринг(выездноеобслуживание
•Ресторан общественноепитание фастфуд
ЗаведующийпроизводствомОрганизациябесперебойногопроизводствавысококачес
твеннойкулинарнойиготовойпродукции
Разработкаивведениеновыхблюд
Управлениеассортиментом
Контролькачествапроизводимойпродукции
Организацияучета
составлениеисвоевременноепредоставлениеотчетностиопроизводственнойдеяте
льности
Контрольправильнойэксплуатацииоборудованияидругихосновныхсредств
Контрольсоблюденияработникамиправилинормохранытрудаитехникибезопасности
санитарныхнорм производственнойитрудовойдисциплины
Управлениеперсоналомпроизводственныхучастковиотделовкулинарии
Составлениезаявокнанеобходимыетовары
Проведениеинвентаризацииостатковпродукции
Контрольработыперсонала(расстановка табелирование
Обучениеиаттестациясотрудниковкухни
Контрольобеспеченияусловийтрудаисохранноститоварноматериальныхценностей
Образование
Высшее
2010 Национальныйинститутбизнеса Москва
Менеджментуправления, Управляющий
Ключевыенавыки
Знаниеязыков Русский— Родной
Навыки Исполнительность